Le Maroc est classé premier producteur et exportateur de la sardine dans le Monde ! Les Sardines aiment le Maroc et les Marocains aiment la sardine, en particulier sous forme de boulettes mais pas seulement …
Intéressons-nous donc à une recette anti-déprime, originale, spécialement intéressante pour les marocains de tous âges : La Gaufre salée à la sardine!
Ingrédients pour 10 Gaufres:
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 250 g de farine
- 100 g de pousses d’épinards
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 35 cl de lait
- 70 g d’huile d’olive
- Sel et Poivre
- 200 g de fromage type Kiri
- 1 citron vert (non traité)
Recette de gaufre à la sardine :
Blanchissez les pousses d’épinards dans de l’eau bouillante quelques minutes. Egouttez et plongez-les dans une eau glacée pour stopper la cuisson.
Mélangez ensuite dans un récipient la farine, la levure, le sel et le poivre.
Mixez par ailleurs le lait avec les pousses d’épinards puis, en continuant de mixer, ajoutez les oeufs, la farine et l’huile d’olive pour obtenir une pâte. Attention à ne laisser aucun grumeau. Laissez enfin reposer la pâte au froid 2h avant de la cuire dans un gaufrier.
Dans un deuxième temps, écrasez les sardines égouttées et rapez aussi le zeste de citron. Mélangez ensuite avec le fromage Kiri.
Pour finir, tartinez les gaufres tièdes de vos rillettes de sardine.
Dégustez sans attendre !
Vous pouvez retrouver l’ensemble des produits nécessaires à cette recette de la Gaufre à la Sardine dans votre supermarché Carrefour le plus proche … Bon appétit !
